1

中心溫（wēn）度、環境（jìng）溫度

食品表麵/中心溫度計

熟食等中心溫度，專間、盒（hé）飯、

儲運（yùn）等環境溫度，手持（chí）式

2

距離

測距（jù）儀

餐飲許可等，瞬時，手持式

3

紫外照度

紫外照度儀

專間消毒，瞬時，手持式

4

ATP

ATP測量儀

環境潔（jié）淨度，10秒，手持式

5

極性組（zǔ）分（fèn）

煎炸（zhà）油質量（liàng）檢測儀

烹（pēng）調煎炸油，30秒（miǎo），手持式

6

電導率

電導率儀

純淨水，瞬時，手持（chí）式

7

pH值

酸度計

果汁飲料，瞬時，手持式

8

餘氯

餘氯測量儀

飲用水，5分，手（shǒu）持（chí）式

9

水份

水分測量儀

注水肉，30分，便攜式

10

酸價

測試（shì）卡

植物油，2分鍾，半定量

11

過氧化值

測試盒（hé）

植（zhí）物油，2分鍾，半定量

12

碘含量

試劑盒

食（shí）鹽，5分鍾（zhōng），半定量

13

總酸

試劑（jì）盒

食醋（cù），10分鍾，半定量

14

礦物酸

試劑盒

食醋，10分鍾，半定量

15

氨基酸態氮

試劑盒

醬油，15分鍾（zhōng），半定量

16

穀（gǔ）氨酸鈉

試劑盒

味精，15分鍾，半定量

17

農藥殘留

農殘檢測儀

蔬菜、水果，1小時，台式機（jī）

18

亞硝酸鹽

亞硝酸鹽檢測卡

蔬菜、食用鹽等，1小時，台式機

19

亞硫（liú）酸鹽

亞（yà）硫酸鹽檢測儀

金針菇、白糖等，1小時，台式機（jī）

20

甲醛

甲醛檢測卡

水發產品等，1小時（shí），台式機

21

吊白塊

吊白塊檢測盒

麵粉等，1小時，台式機

22

甲醇

甲醇檢（jiǎn）測儀

假酒，10分種，便攜式

23

硼砂

試（shì）劑盒

粉絲，15分鍾，半定量，試劑法

24

蘇丹紅

試（shì）紙條

調味品，30分鍾，定性，簿（bù）層層析（xī）法

25

青黴素、氯黴素等抗生（shēng）素

及三聚氰胺和黃（huáng）曲黴毒素

牛奶抗生素快速檢測儀

牛奶，0～20分鍾，便攜式

26

甲醛、二氧化硫、

蛋白質等8項（xiàng）

食品安全多功能檢（jiǎn）測儀

相關食（shí）品，1小時，便攜（xié）式

27

農殘、色（sè）素、

防腐劑、部分鼠藥（yào）

車（chē）載氣相色譜儀

相關食（shí）品，2小時，台式機

28

瘦肉精、氯黴素、

磺胺、乙烯（xī）雌酚

酶標儀

動物（wù）性食（shí）品，2小時，台式（shì）機

29

黃曲黴毒素、嘔吐毒素

赭曲黴毒素

真菌毒素檢（jiǎn）測係統

糧食製品，1小時，台式機

30

熒光增（zēng）白劑

熒光增白劑檢測儀

食用菌（jun1）、農產品（pǐn）等，1分鍾，台（tái）式機

31

砷

檢測（cè）管

食品，30分鍾，定性

32

鉛

試紙條

食品，30分鍾，定性（xìng）

33

氰化物

試紙條（tiáo）

食品，30分（fèn）鍾，定（dìng）性

34

汞

試紙（zhǐ）條

食品，30分鍾，定（dìng）性

35

敵鼠

試劑法

食品、吐瀉物，1小時，定性

36

安妥

試劑法

食品（pǐn）、吐瀉（xiè）物，1小時，定性

37

毒鼠（shǔ）強

試劑盒

食品、吐瀉物，20分鍾，定性

38

氟乙酰胺

試劑盒

食品、吐瀉物，20分鍾，定性

39

桐（tóng）油

試劑盒

食（shí）品、吐瀉物，20分鍾，定性

40

大麻油（yóu）

試劑盒

食品、吐瀉物，20分鍾，定（dìng）性

41

礦物油

試劑盒

食品、吐瀉物，30分鍾，定性

42

巴豆油

試劑盒

食品、吐瀉物，30分鍾，定性

43

菌落總數、大腸菌群、

黴（méi）菌、酵母菌

試劑盒

食品，8～24小時，定量

44

大腸菌（jun1）群

載片（piàn）和紙片法

餐具表麵，8～24小時，定（dìng）量

45

黴菌

載片和紙片法

餐具表麵，24～72小時，定量

46

酵母菌

載片和紙片法

餐具表麵，24～72小時，定量

47

沙（shā）門氏菌

試劑盒

食品，48～120小時，定性

48

金黃色葡萄球菌

試劑盒

食品，48～96小時（shí），定（dìng）性

49

單增李斯特菌

試劑盒

食品，66～120小時，定（dìng）性

50

食品采樣箱

51

冰箱

52

現場快速檢測車